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張家界敲敲酒

發布時間: 2012-12-02 21:15 |  該信息已被查看: 9763次



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信息簡介:  每一支竹筒里的敲敲酒都要經歷春、夏、秋得自然醞釀

詳細說明

敲敲酒,不僅名字有趣,樣子也非常特別。其色澤清亮微黃,入口微微有股鮮甜的竹香味。它的作用過程也非常考究:春季竹子正在生長旺盛的時期,土家族人將釀好的米酒注入竹子中去,讓酒的發酵過程與竹子的生長過程同步,再讓竹香與酒香合二為一。每一支竹筒里的敲敲酒都要經歷春、夏、秋得自然醞釀,等到秋季竹子基本成形,然后把竹子砍下來,儲存在自家的地窖里,待日后慢慢飲用。

開啟方法:敲敲酒在喝之前,先要在竹筒頂端敲一個洞,然后把里面的就倒入杯中,是一種非常獨特的啟酒方式。敲敲酒的開啟方式以敲擊為主,因敲擊次數的不同擁有不同的寓意:敲一下表示歡迎稀客,二下要客人不醉不歸,三下表示要和您結拜兄弟。

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